Café helado vegano

El frapuccino se puso de moda en las cafeterías y heladerías/neverías ya hace un tiempo. Sin embargo, es facilísimo de hacer en casa y ¡Con ingredientes más saludables! Para quienes estén interesados en “calorías” esta versión sin duda tiene menos grasa y calorías que el café helado que puedes conseguir fuera de tu hogar.

Ingredientes

  • 375 ml de café ya preparado frío.
  • 500 ml de leche de almendras (o de cualquier otra semilla que te guste).
  • 2 cucharadas de azúcar mascabo o miel.
  • Bastante hielo para licuar.

Procedimiento

Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta que alcance el punto frappé, servir.

 

¿Cómo hacer leche de almendras?

Esta receta es para tener leche para varios días.

  •  1 taza de almendras crudas (sin sal)
  • 4 tazas (940 ml) de agua mineral o purificada.
  • 1 rama de vainilla sin semillas; o como una alternativa usar ½ cucharada de extracto de vainilla.

Procedimiento

Colocar en remojo las almendras durante toda la noche o todo el día. Mínimo 8 horas. Al remojar las almendras absorbemos mejor sus nutrientes, pero no es indispensable. Extraer el agua de las almendras luego de ese período y desechar –o regar las plantas con ella-.

Licua las almendras con 4 tazas de agua. Agregar el extracto de vainilla y endulzantes (como la miel o el azúcar mascabo) en el caso de que la quieras más dulce. Te aconsejo probarla antes de endulzar.

Filtrar. Éste es un paso muy importante al menos que te guste tomar la fibra de la almendra junto con la leche. Para esto hay que usar un colador muy fino para tamizar o una tela para quesos (muselina). Verter el líquido en una jarra o botella grande.

¡Listo! Esta leche se puede guardar en la heladera por 4-7 días (te vas a dar cuenta por el olor y sabor si se pasó).

 

¡Que lo disfruten!

Salud,

Luana

Fuente Foto: Melodijolola

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *