Ensaladas creativas para año nuevo
Si hay un momento del año para probar “cosas distintas” y mezclar de todo es en diciembre. Cuando se dan todos los festejos y casi no nos queda otra que fluir con su encanto…
Aún si tenemos el hábito de cuidarnos, en las mesas comunales está bien complicado esto de “combinar alimentos” y comer de la manera en la que lo hacemos regularmente; y participar de estos escenarios es parte también del aprendizaje y de la flexibilidad mental.
¿Mi filosofía?
- Elegir aquello que sea 100% – o lo más cercano- a lo natural y 0% -o lo más cercano- a los procesados.
- Llevar platos saludables para compartir – y que luzcan bonito.
- Disfrutar sin culpa y con alegría.
Hace unos días me invitaron a un encuentro y cuando vi esta ensalada dije opa!! Qué mezcla! (imagínense, si me sorprendió a mi…). Pero no dudé ni un momento en lanzarme a ese plato colorido y deleitar esta exquisitez! Aquí les comparto la ensalada hecha por Alex y un bonus track de inspiración Luanística para esta Navidad por si quieren sorprender e inspirar a que otros también coman colorido, saludable y preparado con amor. ¿O acaso no se trata de esto el festejo?
Aquí van 2 recetas de ensaladas para Navidad, sencillas, increíbles y sabrosas!
Ensalada wow de alex:
Porciones 2:
- 2 tazas de cubitos de sandía
- 1 Paltas
- 1/3 taza de Perejil picado
- Oliva para condimentar a gusto
Ensalada de Luana:
Porciones 2:
- 1 atado de rúcula
- 1 taza de ananá cortada en rodajas finas
- 10 tomates deshidratados rehidratados
- ½ Pepino cortado en juliana
- Oliva, sal y pimienta para condimentar a gusto
Que estas fiestas nos llenen de color por dentro y por fuera, nos estimulen la creatividad junto al placer de compartir lo más bello que nos une… el alimento y el amor!
¡Felices fiestas!
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