Receta de Veggie Burgers: ¡con quínoa!
Ya sabes que la quínoa es un super-alimento: hiper-proteíca y con alto contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc. Como si esto fuera poco, también es rica en vitamina B y E (conocida por su función antioxidante).
Prueba mi receta de hamburguesas de quínoa: ¡son prácticas y deliciosas!
Puedes hacer una tanda y guardarlas en el congelador 😉
Receta de hamburguesas de Quínoa
Ingredientes
- 1/2 taza de quínoa
- 1 taza de harina de amaranto o quínoa
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 3 tazas de espinaca orgánica picadas finamente
- 2 zanahorias orgánicas (trozadas y peladas)
- 1/2 pimiento rojo (remueve las semillas y pícalo)
- 1 cucharadita de comino
- sal marina a gusto
- pimienta molida a gusto
Procedimiento
- Lava la quínoa al menos 3 veces. Hiérvela con agua filtrada, una vez que rompa el hervor, reduce el fuego a mínimo y espera 15 minutos hasta que este cocida.
- En una sarten, calienta una cucharada de aceite de coco con el ajo y la cebolla durante 3 minutos.
- Agrega las zanahorias, el pimiento, y la espinaca. Cocina por 2 minutos y añade el comino.
- Añade la quínoa a la sarten, y sazona con sal marina y pimienta.
- Apaga e fuego y vuelca el contenido en un bowl. Agrega la harina y mezcla.
- Agrega el resto del aceite de coco y mezcla nuevamente.
- Deja enfríar.
- Haz bolas con tus manos y presionalas para lograr la forma de hamburguesa.
- Cocina cada hamburguesa en el horno o la plancha hasta que el exterior se vea crujiente.
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