Queso untable de cajú

Este queso untable de castañas de cajú es una delicia. Por su amplia aceptación por la mayoría de los “desconocidos” de los quesos sin lácteos, es una excelente idea para compartir con quienes aún no llevan una alimentación saludable.

Ingredientes

• 1 taza de castañas de cajú.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• Agua cantidad necesaria.
• Pizca de sal.
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Remojar en lo posible entre 4-12hs las castañas de cajú (previo lavado) para lograr un queso más cremoso.  Luego, licuar con el resto de los ingredientes. ¡Recomiendo ir de menos a más con el agua!

Luana TIP!

Puedes añadir los condimentos que más te gusten para darle más sabor a este queso! Por ejemplo: cúrcuma, perejil, pimienta de cayena, pimentón ahumado o nuez moscada.

Este queso dura en la heladera dos/tres días. Si deseas que dure más tiempo o mejorar sus propiedades nutricionales, agregarle rejuvelac u otro tipo de probiótico.

Puedes reemplazar las castañas por cualquier semilla oleaginosa (girasol, nuez, castañas de para, etc.)

¡Enjoy!

Luana

Foto Fuente: recetarioconciente