Pancake simple

Muffins de manzana

Estas cantidades pueden ser para aproximadamente 8 muffins o una budinera :)⠀

Tiempo de preparación: 1 hora. ⠀

Pocos minutos en la cocina. El resto es de espera. ⠀

¡Yo hice ejercicio mientras tanto!⠀

Ingredientes:⠀

  • 1 taza de harina de arroz.⠀
  • 3 huevos orgánicos.⠀
  • 1 taza de leche vegetal. ⠀
  • 2 Manzanas (o lo pueden preparar con banana, fresas o arándanos).
  • 200 gms de nueces.
  • 2 cucharadas de azúcar de coco/mascabo (opcional).

😎 Para el chocolate:⠀

  • 2 cucharadas de aceite de coco. Usé @godblessyouoils. ⠀
  • 2 cucharadas de cacao puro.⠀

¡Nada más!⠀

👩‍🍳 Procedimiento:⠀

  1. Batir los huevos con la leche vegetal.⠀
  2. Luego agregar la harina, el azúcar si deseas endulzarlo (tengan en cuenta que a mi me gusta poco dulce, si son muy dulceros coloquen el doble de azúcar).⠀
  3. Dejar reposar 30 minutos.
  4. Colocar la manzana cortada en cuadraditos y las nueces en pedacitos en el molde (amo el de silicona porque me es facilísimo para desmoldar y limpiar) y dejar en el horno 30 min aprox.⠀

🤩Final feliz:⠀

Quien quiera colocarle el chocolate para que quede divino: a fuego bajo derretir el aceite de coco, agregarle el cacao y listo 🙂 ¡Ya tienen el chocolate para la cobertura!

¡Que lo disfruten! ¿Con qué más lo harían?

Con amor, 

Luana⠀

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