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PAN DE SEMILLAS Y HARINA DE GARBANZOS (SIN GLUTEN)

Receta de Marketa Kadlecova

¡Me pareció una genialidad!

Preparación: 10 minutos

Reposo: 2 horas

Cocción: 80 minutos

Un pan denso tipo alemán que es fácil de hacer y queda delicioso tostado con un poco de aceite de oliva. Es un pan rico en proteína gracias a la harina de garbanzo y las semillas. Después de desayunar este pan, estaremos concentrados y no tendremos hambre hasta la hora de comer.

En lugar de las semillas podemos usar otro tipo de frutos secos como sésamo, almendras, nueces, avellanas. Solamente tenemos que usar la misma proporción de alimentos secos y líquidos.

Ingredientes (1 molde):

  • 1 taza de harina de garbanzos (125 g)
  • 3/4 de taza de copos de avena certificada sin gluten (90 g)
  • 1/2 taza de semillas de girasol (75 g)
  • 1/2 taza de semillas de calabaza (75 g)
  • 4 cucharadas de lino molido
  • 4 cucharadas de semillas de cáñamo
  • 3 cucharadas de semillas de chía
  • 4 cucharadas de psyllium
  • 1 cucharada de sirope de arce o azúcar de coco
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de agua (475 ml)

Preparación:

  1. En un bol mezcla la harina de garbanzos con los copos de avena, todas las semillas, sal, azúcar y el psyllium.
  2. Añade el aceite de oliva, el agua y mezcla bien. Cubre con un trapo de cocina y deja reposar 2 horas.
  3. Precalienta el horno a 180 grados.
  4. Unta el molde para hacer pan con un poco de aceite o coloca un papel vegetal. Vierte la masa y dale forma de pan. Hornear 40 minutos.
  5. Con cuidado saca del molde y hornea 30-40 minutos más hasta que el palo introducido dentro del pan sale seco.

Conoce más a Marketa y sus recetas.

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