Arroz de coliflor al cilantro y limón

Esta es una de las delicias originales que prepara mi amiga Chef Natita (www.chefnatita.com) y que quiero compartir con ustedes.

INGREDIENTES:

1 cabeza de coliflor

1 manojo de cilantro limpio, desinfectado y picado

½ de cebolla finamente picada

1 pimiento morrón rojo picado

2 limones

Sal de mar

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pasar la cabeza de coliflor por el procesador de alimentos o por los orificios chiquitos de tu rallador para que tenga la apariencia de arroz.
En un sartén calienta una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté traslúcida.
Agrega la coliflor rallada y sazona con una pizca de sal. Mantén el fuego medio – bajo todo el tiempo para que no se queme.
Una vez que la coliflor esté suave (3 a 5 minutos) apaga el fuego, exprime el jugo de los limones encima y mezcla el cilantro.

¡Que buena y deliciosa idea!
¿Cómo quedará con el brócoli?

Gracias amada Chef Natita

Receta por mi querida amiga Chef Natita

También pueden conocer sus delicias aquí:

Instagram: @chefnatita