Sopa Détox de Calabaza

Una sopa deliciosa, nutritiva y desintoxicante para abrigar el alma.

 

Es simple, si al sistema digestivo le damos poco trabajo, este tiene la capacidad de dedicarse a limpiar, sanar y descansar. Por eso es que esta sopa que ya esta líquida te ayudará a sentirte más liviano y revitalizado.

Los ingredientes de esta sopa desintoxicante son ideales para aliviar nuestro sistema digestivo:

– El jengibre es anti-inflamatorio, facilita la digestión y los movimientos gastro-intestinales.

– El puerro es rico en fibra vegetal, por lo que favorece el transito intestinal y es un potente diurético.

– La calabaza es rica en vitaminas A, B, C y E. Rica en betacarotenos, antioxidantes, es baja en calorías y produce gran sensación de saciedad.

– El perejil contribuye a la limpieza de los riñones por sus propiedades diuréticas.

 

 

Receta de Sopa Détox de Calabaza

 

Ingredientes

 

– 3 cucharadas de aceite de coco

– 2 cucharadas de jengibre rallado

– 1 puerro rebanado en rodajas de 1 centímetro

– 1 calabaza mediana, pelada y sin semillas, cortada en grandes trozos

– 3/4 litro de agua filtrada

– 1 puñado de perejil picado

– 6 cucharadas de leche de coco

– sal marina a gusto

 

 

Procedimiento

En una sarten, mezcla el aceite de coco con las rodajas de puerro, cocina a fuego medio hasta que el puerro esté tierno. En una olla grande coloca la calabaza, la leche de coco y el agua. Cubrela con su tapa, y llevala a fuego fuerte hasta el hervor. Una vez que hierva, baja el fuego a mínimo y cocina por 20 minutos. Ya puedes sentir el aroma de la calabaza fundiendose con la leche de coco: ¡tu sopa détox está muy cerca!. Pasados los 20 minutos, transfiere a una licuadora la calabaza, la leche de coco, el agua y el puerro. Agrega sal marina a gusto, el jengibre rallado y el perejil. Licúa hasta que la sopa esté cremosa. Puedes agregarle más agua si lo deseas.

Si deseas que sea aún más liviana, reemplaza la leche de coco por agua.
Sugiero consumirla por lo menos 3 horas antes de acostarte si la consumirás de noche.

Sirve y decora con unas hojas de rúcula, con semillas o aquello que te inspire.

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